从媒体的公开报道来看，今年4月12日成都新都区新繁镇龙安二小的数十名学生，在学校饭店吃过午饭后，部分学生不同程度出现了头晕、呕吐、肚子疼等症状，疑似食物中毒。（4月14日中国年轻人网）4月9日，北京一所一年级二班的十余名学生，在放学回家后均出现了呕吐、腹泻、发烧等不适症状，父母怀疑学生身体不适与在学校就餐有关。（4月11日《北京年轻人报》）学校饭店的出现食物中毒现象着实让人担心。有关职能部门责令饭店与学校管理者对饭店加大管理，是理所当然的。
此次，四川食品药品监督管理局与教育厅联合发文，需要义务教育阶段饭店一律不准外包，其用意无疑是直指学校饭店安全。由学校自主经营饭店，可以防止承包经营者过于重视收益而疏于食品水平。同时，学校自主经营，强化了学校的责任，可督促学校加大饭店的管理。只不过，一个不准外包，学校饭店就安全了吗？
在笔者看来，学校饭店的安全，并不在于是不是对外包，而在于监督。饭店承包者想获得肯定的价值是正常的，但不可以为了获得收益而以次充好，疏忽食品安全。而作为监管者，并不由于学校饭店由外承包而疏于管理。无论是学校饭店的经营者，学校本身对学校的监督，还有食品药品监督管理部门，要有对学生负责任的态度，都要有严格的食品安全指标，并具体落实，完全可以确保饭店的安全。
要让学生吃得安全又有营养，在加大监管的同时，还须有科学的本钱预算。学校饭店不要一味地压低本钱，或者学校额外收到肯定数额的承包成本，而过度挤压学校饭店的价值。在承包者可以获得肯定收益的基础上，辅之以学校有力监督，甚至政府给予适合补贴，可以保证学校饭店有公益性进行市场化经营。只不过，承包学校饭店可以有肯定的价值，但绝不可以成为暴利行业。
而今，义务教育学校的饭店完全由学校自主经营饭店，若交给不擅长经营的老师来管理饭店，是否会回到以前吃大窝饭的路上去，最后让学校饭店亏损，或吃得愈加差呢？义务教育学校饭店一律不准外包，把责任甩给学校，成效会怎么样？难言乐观。
